Tarta cu smochine….un deliciu.

Dragilor….dupa o luuuunga vacanta….ne-am intors!!! Datorita faptului ca acum salasluim pe  alte meleaguri, am zis sa adaptam si retetele :D. Astazi avem o tarta cu smochine proaspete, o reteta minunata ce apartine Irinei Bucsa…..eu am schimbat cate ceva la ea….sa vedem ce a iesit.

WP_20150820_18_38_46_Pro (2)

Ingrediente:

Pentru aluat avem nevoie de urmatoarele:200 g faina,150 g nuci macinate mare, 150 g unt, un ou, 1 praf de copt,80 g zahar,coaja de la ½ lamaie,2 linguri apa rece.

Pentru umplutura : 400 g smochine, 250 g ricotta, 400 g smantana,4 oua,10 linguri de zahar, coaja de la o lamaie, 3 plicuri zahar vanilat, 2 linguri zeama de lamaie.

WP_20150820_18_38_58_ProMod de preparare:
Se spala smochinele si se taie in sferturi. Se stropesc cu zeama de lamaie, apoi se presara cu un pliculet de zahar vanilat.
Se amesteca ingredientele uscate pentru aluat cu untul taiat mai intai in bucatele.
Ideea este sa obtinem un fel de firimituri. Dupa ce le obtinem, se adauga oul si cele doua linguri de apa. Framantam pana obtinem o bila si dam la frigider 30 minute.

WP_20150820_18_41_44_ProSe amesteca toate ingredientele pentru umplutura in afara de smochine. Trebuie sa obtinem o compozitie cat mai fina.
Intindem aluatul intr-o tava cu margini detasabile.Se toarna crema, se aseaza smochinele cat mai frumos, se presara o lingura de zahar si se pune la cuptor la 180 de grade. Marginea de aluat ramasa deasupra cremei impiedica revarsarea acesteia in momentul coacerii.Se lasa la cuptor in jur de 60 minute.

WP_20150820_18_41_26_Pro

Va doresc pofta buna!

Tarte cu nuci si gem de caise!

Intotdeauna mi au placut tartele si am zis sa incerc si eu astazi.Si datorita faptului ca au un timp relativ scurt de definitivare, sa vedem ce a iesit:D si ce anume avem nevoie pentru a pregati acest delicios desert.

P3270015

Ingrediente pentru aluat :

  • 250 g faina
  • 100 g unt
  • 100 g zahar pudra
  • 1 ou

Ingrediente pentru umplutura:

  • 400 g gem caise
  • 150 g unt
  • 150 g zahar tos(eu am pus doar 90 g)
  • 200 g nuci macinate sau migdale
  • 2 oua
  • 1/2 lingurita esenta de migdale

P3270017

Preparare

Facem un aluat din faina,unt, zahar pudra,ou si un praf de sare.Framantam bine si impartim in doua:o bucata mare si una mica pentru ornat.

Bucata mare o impartim in cate minitarte doriti, in cazul meu au fost 6 bucati,si intindem in formele de tarta.Peste aluatul din forme punem hartie de copt cu putin orez deasupra.Introducem formele in cuptor pentru 15 minute, apoi scoatem formele, indepartam hartia de copt si  mai dam la cuptor pentru inca 5 minute.

P3270019Intre timp pregatim umplutura.Frecam untul cu zaharul si galbenusurile, pana obtinem o compozitie spumoasa.Apoi adaugam nucile, albusurile batute spumasi esenta de migdale.Compozitia obtinuta o intidem uniform peste blatul din forme, iar deasupra turnam gemul de caise,Din aluatul ramas taiem fasii care le punem deasupra sub forma de grila.Dam la cuptor pentru inca 25 minute.

P3270002

Se serveste rece.

Va doresc pofta buna!