Ciocolata de casa cu alune de padure, prune uscate si nuci!

Azi este zi de sarbatoare si asta cere intotdeauna ceva dulce si ce poate fi mai bun decat ciocolata de casa.Pentru aceasta reteta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

BeFunky_P3250011.jpg-100 g unt

-300 g zahar pudra

-200 g lapte praf

-3 linguri apa

-3 linguri cacao

-1 esenta rom

-200 g alune de padure

-100 prune uscate maruntite

-jumatati nuci pentru decor

BeFunky_P3250005.jpg

Mod de preparare

Fierbem zaharul cu apa pana rezulta un sirop gros. Adaugam untul topit si esenta de rom la sirop. Punem apoi laptele praf amestecat cu cacao si frecam bine cu o lingura pana obtinem o compozitie omogena ca o smantana groasa.
Decojim alunele, le prajim cateva minute in cuptor si le incorporam in compozitie, adaugand deasemenea si prunele uscate maruntite.

BeFunky_P3250016.jpg

Turnam compozitia intr-o forma tapetata cu folie alimentara si dam la frigider pentru cateva ore apoi scoatem din forma si taiem dupa imaginatie.Si este gata de expediere!

P3250006

Va doresc pofta buna!

Prajitura Kinder – felie de lapte.

Aceasta reteta seamana foarte mult la gust si textura cu cea din comert Prajitura Kinder este o prajitura delicioasa, adorata de copii si indragita de cei mari, pentru ca in fond si la urma urmei suntem cu totii niste copii, in anumite situatii :D.

BeFunky_P3100018.jpgIngrediente pentru blat 

-8 oua

-100 gr zahar

-100 gr miere de albine

-100 ml ulei

-50 gr gris

-50 gr cacao

-150 gr faina

-1 plic praf de copt

BeFunky_P3100005.jpg

Mixam galbenusurile cu zaharul pana ce este dizolvat complet, apoi adaugam laptele, uleiul si mierea de albine, mixand pana la omogenizarea compozitiei.Adaugam faina, cacao, grisul cu praful de copt.Incorporam in compozitie si albusurile batute spuma.Aceasta compozitie o impartim in 2 si coacem pe rand cele 2 blaturi, la cuptor la foc mediu cate 20 minute fiecare.Cand blatul este gata, il rasturnam cu fata in jos pe o hartie de copt si desprindem hartia de copt de deasupra cat inca este cald.

BeFunky_P3100013.jpgPentru crema

-300 ml lapte condensat

-300 ml frisca

-2 linguri miere

-10 gr gelatina

Laptele condensat, eu l-am facut in casa dupa urmatoarea reteta: 250 ml apa rece, 400 gr zahar si 250 gr lapte praf.Am fiert un sirop din apa si zahar, apoi am amestecat laptele praf, mixand cu un blender vertical, pana cand rezultatul a fost o consistenta cremoasa. L-am lasat sa se raceasca la temperatura camerei, apoi l-am folosit in crema noastra.

BeFunky_P3110004.jpg

Mixam frisca cu laptele condensat si mierea pana la omogenizare.Dizolvam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o adaugam in compozitie amestecand energic ca sa se repartizeze uniform.Lasam crema la rece cateva minute, apoi o intindem deasupra blatului si o nivelam, adaugand deasupra cel de al doilea blat.Dam la rece pentru cateva ore sau cel mai bine, peste noapte.

BeFunky_P3110010.jpg

Deasupra preparam o glazura din 100 gr de cacao, 300 gr zahar, 200 ml smantana si 230 ml apa.Punem toate ingredientele la foc si lasam sa fiarba fix 10 minute.Lasam sa se raceasca si o intindem in start subtire pe prajitura.Atentie nu intindeti toata glazura pentru ca este foarte multa.Restul de glazura o puteti pastra la rece si o puteti folosi ulterior la alte prajituri.

BeFunky_P3110009.jpgVa doresc pofta buna!

Ciocolata alba de casa cu merisoare si mix de fructe uscate

Astazi este o zi mohorata, cu vant puternic si frig. Si daca tot suntem fortati sa stam in casa, haideti sa ne delectam cu ceva deosebit –ciocolata alba de casa cu merisoare si fructe uscate– un deliciu.

                                                        OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pentru a duce la bun sfarsit aceasta reteta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 450 g zahar
  • 200 ml apa
  • 150 g unt
  • 1/2 esenta de rom
  • 500 g lapte praf
  • 130 g merisoare uscate
  • 80 gr mix de fructe uscate(se gasesc foarte usor in comert)

Intr-o craticioara punem la fiert ,la foc mediu,zaharul si apa pentru 5-6 minute,nu mai mult.Trebuie sa obtinem un sirop dens,nu foarte fluid sau foarte gros.De el depinde reusita ciocolatei,daca e prea subtire ciocolata va fi moale iar daca e prea gros ,ciocolata se va sfaramita.Adaugam apoi untul moale(nu de la frigider)peste siropul format,esenta si laptele praf amestecand bine pentru omogenizare.

                                                     OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Incorporam merisoarele si fructele uscate. Tapetam o tava cu hartie de copt si  turnam ciocolata, apoi punem la frigider cateva ore (3-4). Cand s-a intarit o taiem in patratele sau dupa cum dorim.

                                                      OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Va doresc pofta buna!