Baclava cu nuca…o zi turceasca!

Astazi facem o incursiune dulce pana in…Turcia.Vom incerca o reteta foarte draga mie, si anume- baclava.Este intr-adevar un deliciu.

                                                                 CIMG0013

Asadar, pentru o baclava de neuitat, avem nevoie de:

– 500 gr foi pt placinta

– 300 gr de nuci

– 150 gr de unt

– 2 linguri de scortisoara

– 200 gr de zahar

– 150 ml de miere

– 200 ml de apa

– esenta de rom si vanilie.

                                                                baclava-1

                                                   

In primul rand, macinam nucile si le amestecam cu scortisoara, pentru umplutura. Apoi topim untul si taiem foile de placinta la dimensiunea tavii pe care urmeaza sa o folosim. Numaram foile de placinta si le impartim in 3 parti egale. Topim untul si ungem tava in care o sa lucram cu putin ulei. Punem prima foaie de placinta si o ungem, cu ajutorul unei pensule, cu untul topit. Deasupra punem alta foaie, pe care o ungem bine cu unt si apoi alta foaie pana la epuizarea primei parti de foi, din cele trei.Punem primul strat de umplutura, respectiv jumatate din cantitatea de nuca amestecata cu scortisoara, apoi sa incepem din nou sa punem foile de placinta una cate una, unse cu unt pana cand epuizam si al doilea stoc. Punem al doilea rand de umplutura de nuci si la final ultimul stoc de foi. Dam apoi tava la rece o jumatate de ora, pentru a o putea portiona frumos. Portionam baclavaua dupa bunul nostru plac. Baclavaua se coace in cuptorul deja incins la 180 de grade, timp de 20-30 de minute, pana cand foile se rumenesc.

                                                                   658x0_NUCI

Separat, preparam siropul: punem apa si zaharul la fiert, cand dau in clocot adaugam mierea si lasam din nou pe foc, la flacara mica, pana fierbe iar. Cand a dat in clocot, se trage siropul de pe foc si se pun aromele (vanilie, rom sau ambele). Siropul se toarna fierbinte, peste baclavaua proaspat scoasa din cuptor. Eu am acoperit apoi baclavaua cu folie de aluminiu si am lasat-o cateva ore la temperatura camerei.

Va doresc pofta buna!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s