Briosa delicioasa: asl pls!

Briosele sunt un adevarat hit peste mari si tari, iar de o perioada de timp, ele au rupt gura targului si la noi in tara. Unii dintre noi se multumesc doar sa se infrupte din micile delicatese, altii se chinuie sa le faca (uneori cu spor, alteori cu stingatorul de incendiu langa ei) iar o mica parte din ei sunt maestri bucatari ce realizeaza adevarate minunatii din aceste mini bucati de rai culinar. Asta e, nu toti suntem facuti sa excelam in toate. Bine totusi ca putem obtine bunatati delicioase si aratoase fara prea multe riscuri si paguba. Iar in lumea moderna in care traim, totul a devenit accesibil, chiar si pentru cei mai lenesi dintre noi.

briosele

Ofertele sunt variate si care mai de care mai frumoase. Acum briosele pot fi mancate la micul dejun, alaturi de un fresh delicios, o cafea fierbinte sau o cana de lapte cald, dar pot deveni si delicatese cu stil (torturi de briose pentru nunti, marturii pentru nunti, botezuri, mici suveniruri etc.)

Precum spuneam optiunile sunt nelimitate, dar sa incepem cu inceputul. Putina istorie nu a stricat nimanui, nu-i asa?

Cronologie:

1776:  A fost inventata prima reteta de briose. Aluatul era asemanator celui de tort (1234-1 cana unt, 2 cani zahar, 3 cani faina, 4 oua), insa erau coapte in forme mici.

1871: Atunci a venit si a doua reteta pentru briose. Le-a luat ceva timp bucatarilor sa vina cu ceva nou:)

1920: Si mai tarziu briosele au fost decorate cu glazura (frosting cum “le mai zice” englezul). Oferta cuprindea glazura de vanilie si ciocolata.

1947: Abia acum putem vorbi despre briosele pe care le cunoastem cu totii astazi. Si asta datorita lui D.R. “Doc” Rice ( a lucrat la Hostess CupCake, o companie de briose foarte populara).

briosele

2000: Anii 2000 au surprins briosa intr-o forma revolutionara, in special cand micuta vedeta a aparut in sitcom-ul Sex and the City (firma de briose se numea Magnolia Bakery).

2009: Daniel Gross a preconizat ca “piata  brioselor” va da lovitura intr-un timp foarte scurt. Ceea ce s-a si intamplat foarte repede.

Cum si unde a aparut briosa?

briosele

  • Briosa a aparut in Regatul Unit, unde si la momentul actual este un adevarat super-star. Dar asta nu inseamna ca a fost mereu o vedeta, ci din contra, inceputurile sale au fost chiar umile. A fost initial mancarea saracilor si a servitorilor aristocratilor medievali ce populau curtea Reginei Victoria.
  • Bineinteles ca doamnele de la curte erau mereu in incercarea de a descoperi lucruri noi asa ca au fost fascinate de gustul simplu, dar imbietor al “saracelor” briose.
  • Cel care a inceput haosul “briosa” a fost un brutar ce s-a gandit mai mult la eficienta si rapiditate decat la fite culinare. Cauta ceva pe care servitorii il puteau manca pe fuga (pentru a nu pierde vremea cu mancatul). Asa ca a amestecat cartofi fierti, coca de biscuiti si paine uscata.
  • Treptat briosa si-a imbogatit paleta si a devenit, precum spuneam o adevarata diva. Se pare ca cea mai prospera perioada din existenta sa a fost inainte de cel de-al doilea razboi mondial cand briosele erau vandute chiar pe strada de baietii care vroiau sa mai adune niste bani de buzunar.

De ce ne plac briosele?

Pai chiar mai este necesara aceasta intrebare? Briosele sunt micute, dragute, parfumate, delicioase si sunt perfecte pentru orice ocazie (zile de nastere, petreceri, nunti, aniversari, mic dejun, gustare sanatoasa, rasplata dupa o ora de jogging 🙂 etc.).

Va invit sa rasfoiti blogul Sweets by Nicole si sa aflati mai multe sfaturi, retete si alte amanunte dulci despre briose, prajituri si alte delicatese facute in casa!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s